咨询电话:18953134866
                 0531-87065151
卤水 水饺 酸菜鱼 酱牛肉 五步开店 重庆小面 南京小吃 襄阳牛肉面 传统浓白羊汤 串串 烧烤 炒鸡 酸菜鸡 桶子鸡 川味外卖 驴肉火烧 上海小吃 淮南牛肉汤 滕州回锅羊汤 火锅 烤鱼 炒饭 小龙虾 道口烧鸡 东北地锅 广式烧腊 早餐技术 潮汕砂锅粥 铁锅炖羊肉
这碗羊汤浓白醇香, 回味甘甜, 喝一口根本停不下来!
吃一大块羊肉
喝一碗冒着热气的羊汤
嘬一口手指上的香味儿~
这简直是冬季里
能想到最美滋滋的事了
 
趁着北风呼啸
何不来赴一场羊汤之约?
 
2019年1月3-5日
中大创盈新年的第一堂课
“羊汤+红焖羊肉”技术培训
即将开课啦!
 
 
 
培训现场都演示了哪些产品?
学员们的反馈如何呢?
点开下方视频看看吧~
 
“好喝,(羊汤)又浓又白,非常香,这就是我们想要的味道!”
“杨建华大师做的这款羊汤是我喝过最好喝的羊汤,这样(浓白醇香)的羊汤我们那边没有,第一次喝我就停不下来了!”
“羊肉不加味精照样鲜!”
“我在北方跑得也比较多,这样浓香的羊汤我第一次喝到,汤浓厚、羊肉软嫩度正好,非常不错!”
 
 
“我什么(料)都没有加,好喝,回味甘甜的感觉!这汤比较浓、发白,还有这个肠、肚,特别好吃!”
“这个(羊汤)浓而不腻,我本来也是做羊汤的,(杨建华大师)比我做得要好,非常好!”
“我是山东人,但是现在在上海做生意,我本身就有三家店,做羊汤。我店里的羊汤始终觉得有些不满意,所以想来这边借鉴一下杨老师的做法,不虚此行,这羊汤确实不错!学到之后可以立刻就用到!”
 

“羊汤+红焖羊肉”技术培训内容:

吊制羊汤的原料选择及初加工
 
香料特性、鉴别和配伍方法


出锅粉的配制方法

油辣子的选料和冲制

 
羊汤制作
 
七步打汤法
 
多款凉拌羊杂
 
红焖羊肉

 

羊汤馆的经营秘籍
成本核算方法等
 
产 品 展 示
 
 

羊汤
 

红焖羊肉
 
三味羊肝
 

鲜椒双肚
 
 

羊百叶
 
蒜汁羊头肉
 


红油拌羊眼
 
各式羊杂凉菜
 

现 场 花 絮
杨建华

《中国大厨》烹饪实验室主任,从厨28年,现为石家庄邻大妈骨头锅创始人,中大创盈“羊汤+红焖羊肉”技术培训金牌讲师
 
羊骨头的选材决定着羊汤的品质,羊龄在6-18个月内最适宜熬汤
 
羊骨洗净敲断后放进汤桶中,加入清水
 
煮制中的羊肝、羊肚、羊肠等
 
 
 
煮羊肝时,下锅10分钟后就要将筷子插入其中, 以拔出筷子后血水外溢情况来判断其成熟度
 
 
杨建华大师现场教大家如何挑选优质的羊骨头,羊龄大的骨头(右)骨壁发黄、骨髓饱满,适合做羊汤。羊龄小的骨头(左)骨壁薄,长时间熬制后会使汤色发青
 
学员亲自按照配方称料,大家一同监督
 
这样的羊骨髓熬出的羊汤才会更白更浓
 
让我来闻闻这煮的恰到好处、鲜而不膻的羊肚
 
羊肝、羊头肉、肚丝等凉菜一上桌便遭到学员们哄抢~
 


羊肉已分拨完毕,坐等打汤


现场出品的羊汤色白如奶,浓厚醇香~
 
浓郁醇香的羊汤搭配羊油辣子,一碗入肚,简直太享受了
 
这块羊肝香嫩不膻,你要来一块吗
 
这羊汤,好喝!
 
编辑 / 扈建莹  上传/邱静
 
 
★ 羊汤+红焖羊肉技术培训
培训内容:吊制羊汤的原料选择及初加工;香料特性、鉴别和配伍方法;出锅粉的配制方法;油辣子的选料和冲制;七步打汤法;羊肉、羊杂的不同煮制方法;红焖羊肉、多款羊杂凉菜的制作流程;羊汤馆的经营秘籍;成本核算方法等。
培训时间:1月3-5日(火热报名中)
培训费用:4200元
授课大师:杨建华
培训地点:山东济南
报名电话:18253197805(客服微信同步)
 
相关文章
最近培训

酱牛肉+桶子鸡技术培训

培训时间:2020/01/12 ~ 2019/12/14
授课大师:赵振立
培训地点:济南
报名费用:4200元
查看详情

炒鸡技术培训

培训时间:2020/02/05 ~ 2020/02/07
授课大师:王广河
培训地点:山东济南
报名费用:4200元
查看详情

襄阳牛肉面技术培训

培训时间:2020/02/14 ~ 2020/02/16
授课大师:夏朝阳
培训地点:济南
报名费用:4200元
查看详情

成都串串香技术培训

培训时间:2020/03/22 ~ 2020/03/26
授课大师:谢昌勇
培训地点:成都
报名费用:5200元
查看详情

上海小吃培训

培训时间:2020/03/11 ~ 2020/03/13
授课大师:刘犇
培训地点:济南
报名费用:4000元
查看详情

特色铁锅炖羊肉技术培训

培训时间:2020/03/14 ~ 2020/03/16
授课大师:高福堂
培训地点:济南
报名费用:4200元
查看详情

潮汕砂锅粥课程

培训时间:2020/03/22 ~ 2020/03/24
授课大师:蔡树海 辛树钦
培训地点:济南
报名费用:4200元
查看详情

淮南牛肉汤技术培训

培训时间:2020/02/05 ~ 2020/02/06
授课大师:谢继红
培训地点:济南
报名费用:3000元
查看详情

东北地锅技术培训

培训时间:2020/02/27 ~ 2020/02/29
授课大师:洪权
培训地点:济南
报名费用:4200元
查看详情

烤鱼技术培训

培训时间:2020/02/16 ~ 2020/02/18
授课大师:吴朝珠
培训地点:重庆
报名费用:4200元
查看详情

爆款炒饭技术培训

培训时间:2020/02/21 ~ 2020/02/23
授课大师:陈文
培训地点:济南
报名费用:4000元
查看详情

南京小吃技术培训

培训时间:2020/02/16 ~ 2020/02/18
授课大师:杨海涛
培训地点:济南
报名费用:4000元
查看详情

五步开店实战策略培训

培训时间:2020/02/19 ~ 2020/02/21
授课大师:王长亮
培训地点:山东济南
报名费用:4200元
查看详情

川味外卖创业实战培训

培训时间:2020/02/20 ~ 2020/02/24
授课大师:刘全刚
培训地点:四川成都
报名费用:5800元
查看详情

重庆小面技术培训

培训时间:2020/02/18 ~ 2020/02/20
授课大师:吴朝珠
培训地点:重庆
报名费用:4200元
查看详情

饺子调馅技法培训

培训时间:2020/01/10 ~ 2020/01/12
授课大师:吕连荣
培训地点:济南
报名费用:4000元
查看详情

卤水+熏卤技术培训

培训时间:2020/01/06 ~ 2020/01/08
授课大师:李建辉
培训地点:济南
报名费用:4200元
查看详情

羊汤技术培训+开店体系

培训时间:2020/02/12 ~ 2020/02/14
授课大师:杨建华
培训地点:山东济南
报名费用:4200元
查看详情

滕州回锅羊汤

培训时间:2020/02/10 ~ 2020/02/12
授课大师:赵月乾
培训地点:济南
报名费用:4200元
查看详情

酸菜鸡技术培训

培训时间:2020/02/07 ~ 2020/02/09
授课大师:兰顺文
培训地点:济南
报名费用:4200元
查看详情
入驻
平台

公司公众号
中国大厨

微信号
中国大厨
地址:济南市天桥区明湖西路777号明湖广场1.2号楼2-822
Copyright@2017-2018 山东味道江湖文化传播有限公司 鲁ICP备3702123983号