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这款麻辣小龙虾入口有辣椒干香,称霸夜宵江湖!
说到北京胡大饭馆
 
就不得不提店内销售火爆的
 
麻辣小龙虾
 
其受欢迎程度更是被列入了
 
“2019中国小龙虾(餐饮)十大品牌”的
 
第一名
 
看到这样诱人的营销数据
 
你有没有心动?
 
2019年7月15日
 
中国大厨专家课堂特邀
 
“龙虾王”周庆大师
 
在济南举办
 
第23期小龙虾技术培训
 
现场揭秘12款不同味型的
 
小龙虾烹饪方法
 
款款红亮诱人
 
入口鲜、香、麻、辣各不同
 
让人吃一口就停不下来
 
想要增加卖点的小伙伴
 
赶快来咨询报名吧~
 
 
 
 
 
学员说
 
 
 
上期培训效果如何?
 
听听学员现场怎么说~
 
 
 
“这款麻辣小龙虾跟麻得跳小龙虾(比)有一个区别,就是多了一种辣椒的干香,有点儿像江湖菜的做法,我比较中意这一款!”
 
 
 
 
 
“(小龙虾)肉质非常鲜嫩,口感非常好,加上蘸料后味道非常棒!”
 
 
 
 
 
“(小龙虾)蒸得真嫩,保持了原来龙虾的鲜度!”
 
 
 
 
授课大师
 
周庆

精通淮扬菜系,盱眙十三香龙虾烹饪大师,多次参加中国龙虾节并获奖,专业从事龙虾制作25年,2011年开了自己的店“欢喜龙虾”,兼营几种小吃及他最擅长的龙虾,同时兼任江苏、河北、四川等地多家龙虾馆的技术指导。
 
 
 
 
产品展示
 
 
培训现场出品了哪几款小龙虾?
 
一起来看看~
 
 


蒜香龙虾
 
 
十三香龙虾
 
 
潜江油焖虾
 
 
椒盐龙虾
 
 
咸蛋黄龙虾
 
 
冰醉龙虾
 
 
酸菜龙虾
 
 
北京簋街麻辣小龙虾
 
 
麻得跳龙虾
 
 
武汉蒸虾
 
 
蜜汁龙虾
 
 
 
现场花絮
 
 
培训现场有哪些精彩花絮?
 
快来围观~
 
 
学员们观察现磨的十三香粉~
 
武汉蒸虾的蘸料只需要这几种调料
 
周大师亲自给学员示范如何剪虾
 
完整的剪虾过程 (1.去虾头  2.去小爪  3.去虾线  4.开虾背) 
 
学员上台亲自体验剪虾过程
 
新出锅的小龙虾被大家一抢而光~
 
这款龙虾香辣入味,吃一口就停不下来~
 
 
学员们亲自试做小龙虾,确保技术学到手
 
看我们自己做的小龙虾,是不是一点儿不输周庆大师~
 
学员试制的小龙虾出锅后,周庆大师现场为大家点评打分~
 
 
课程结束后大家合影留念
 
 
 
编辑 / 石小雪  上传/邱静
 
 
 
★超值小龙虾培训内容
 
 
1.小龙虾基础知识(龙虾的特性、龙虾的挑选和鉴别、龙虾的产地和特点、龙虾的初加工方法、龙虾食用技巧)
 
2.五大镇店招牌小龙虾(十三香龙虾、湖北油焖大虾、北京簋街麻辣小龙虾、蒜香小龙虾、老坛酸菜龙虾)
 
3.七款爆款小龙虾(麻得跳龙虾、绝味龙虾、咸蛋黄龙虾、冰醉龙虾、椒盐龙虾、武汉清蒸小龙虾、蜜汁龙虾)
 
4.十三款秘制酱料香料配方(十三香料粉的调配和制作、秘制飘香油、龙虾冷卤、油焖大虾香料配方、麻辣小龙虾香料粉、酸菜酱的制作、绝味酱、蒜香粉的制作、秘制椒盐的制作、冰醉龙虾汁的调配、香辣蘸汁、麻得跳卤汁制作、绝味蜜汁的制作)
 
5.龙虾馆的营销策略(主流龙虾品牌产品分析、龙虾馆的设计装修、开业营销策略、龙虾馆经营秘笈、小龙虾市场趋势分析、龙虾馆成本控制、龙虾大批量加工的诀窍、小龙虾外卖策略)。
 
培训时间:7月15~17日(火热报名中)
 
培训费用:4200元
 
授课大师:周庆
 
培训地点:济南
 
报名电话:18253197805(微信同步)
 
 
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