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海鲜泡饭汤汁鲜美,入口香脆!
 
各色食材
 
融合在最朴实的米饭里
 
组成一道简单却浓郁鲜美的炒饭
 
作为快节奏生活中必不可少的人气单品
 
炒饭毛利高,门槛低,上手快
 
深受大众喜爱
 
但如何增加销量,提高毛利
 
让简单的炒饭成为赞不绝口的美味?
 
7月8~10日
 
《中国大厨》特邀
 
上海富豪金丰大酒店炒饭专家陈文
 
在济南主讲“炒饭技术培训”
 
全程演示鲍汁炒饭、黯然销魂炒饭等
 
十几款旺销产品
 
无论是色香味俱佳的炒饭做法
 
还是简单实用的外卖绝招
 
都能一次掌握
 
手把手教你打造一家
 
口味多样、高效高利的爆款炒饭店!
 
快抓紧时间报名吧!
 
 
 
现场出品的炒饭味道如何?听听往期学员怎么说~
 
 
 
“(酱油炒饭)这个米吃到嘴里很有弹性,老想在嘴里嚼,(有种)舍不得吞的感觉。”
 
 
 
 
 
“(粒粒海鲜炒饭)汤汁非常鲜,然后那个香米是点睛之笔,非常脆,脆香脆香的,非常棒!”
 
 
“(外婆菜青蒜炒饭)口感非常软糯,色泽非常有食欲,吃着还有点酱香味,感觉非常好!”


 
 
 
学员反馈
 
山东威海 任军  
 
 
 
我们店出品的炒饭,米粒是粘连在一起的,口感软塌,而陈文老师的炒饭粒粒分明,颗颗Q弹,不软不硬,米香浓郁。鲍汁炒饭、皇帝炒饭、黯然销魂炒饭等很适合我们铁板烧餐厅,既上档次又自带流量,容易引得顾客拍照转发。而看到粒粒海鲜泡饭时,我更是兴奋,当即就把它安排上了。铁板烧大部分菜品都是现场煎出来的,吃着比较干,这款海鲜泡饭汤汁鲜美、黄金米酥香,顾客舀一碗泡饭配铁板烧菜品食用,再合适不过了
 
 
课程最后,陈文老师分享的炒饭外卖技巧也让我受益匪浅。加料加价法不知不觉地拉高了人均消费,简直是增加销量、提高毛利的锦囊妙计。回来后的第二天我们就在铁板上试验了多款炒饭,全部成功!
 
 
美国纽约 谢天华
 
 
 
我在各地参加过好几十场厨艺培训,花了很多钱,结果却都不理想。今年初,我发现了“大厨专业传媒”旗下的“中大创盈”品牌,这里推出的培训多种多样,卤水、小龙虾、炒饭等都是我感兴趣的项目,咨询过后,我连报了九个班,并立即买票回国,直奔济南
 
 
陈文老师的炒饭班上,鲍汁炒饭、皇帝炒饭、黯然销魂炒饭好吃又有趣,很上档次,容易卖出价格。老师教的菜品都没有用任何化学合成的添加剂,就用普通食材和调料,凭着手艺做出美味,这一点很重要。
 
 
回想这十多年的奔波,我想感谢今年的好运气,让我邂逅了中大创盈,从此以后,我再也不用继续寻找了。把这些产品搬回美国销售,我都能想象顾客该多么惊讶!
 
 
 
 
 
授课大师
 
 
陈文
现任上海富豪金丰中餐厅总经理兼总厨,洲海花园酒店出品顾问,中国大厨专家课堂炒饭技术培训金牌讲师
 
 
 
 
 
 
产品展示
 
鲍汁炒饭
 
 
 
黯然销魂炒饭
 

台湾卤肉饭
 
 
泡椒口水鸡爪炒饭
 
 
外婆菜青蒜炒饭
 
 
红烧牛肉炒饭
 
 
香辣肥肠炒饭
 
 
粒粒海鲜泡饭
 
 
腊味炒饭


 
上海酱油炒饭
 
 
酸豆角肉末炒饭
 
 
粉红炒饭
 
江西炒米粉
 
 
粒粒爽脆脆
 
 
 
 
现场花絮
 
陈文大师认真讲解需要用到的每一种食材
 
为这款粒粒海鲜泡饭点赞
 
 
吃完海鲜泡饭再尝酸豆角炒饭,一款比一款有特色
 
 
会“跳舞”的黯然销魂饭上桌啦,快来尝一尝!
 
学员现场实操,将理论知识转化为实践
 
你来称重我监督,保证配方的精准
 
红心火龙果榨成汁用来给大米染色
 
看我做的这款粉红炒饭,回去后一定会广受欢迎~
 
 
学员分组试制后,高兴地与陈文大师合影留念
 
 
 
编辑/聂坤   上传/邱静
 
 
 
 
★   炒饭技术培训★  
 
培训内容:
手把手教你打造一家坪效超高、用工极省、口味多变的爆款炒饭店!
鲍汁、卤肉酱、爽脆脆的配方与制作;
大米品类的选择和初加工;
炒饭香米蒸制方法;
秘制辣椒酱的制作;
鲍汁炒饭;
泡椒口水鸡爪炒饭;
台湾卤肉饭;
酸豆角肉末炒饭;
江西炒米粉;
红烧牛肉炒饭;
腊味炒饭;
黯然销魂炒饭;
粒粒海鲜泡饭;
香辣肥肠炒饭;
上海酱油炒饭;
保证30秒出餐的高效实用操作流程
提高用户舒适体验的外卖包装设计等。
 
培训时间:7月8~10日
 
培训地点:山东济南
 
授课大师:陈文
 
培训费用:4000元
 
报名电话:18253197805(微信同步)
 
 
 
 
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