咨询电话:18953134866
                 0531-87065151
卤水 水饺 酸菜鱼 酱牛肉 五步开店 重庆小面 南京小吃 襄阳牛肉面 传统浓白羊汤 串串 烧烤 炒鸡 酸菜鸡 桶子鸡 川味外卖 驴肉火烧 上海小吃 淮南牛肉汤 滕州回锅羊汤 火锅 烤鱼 炒饭 小龙虾 道口烧鸡 东北地锅 广式烧腊 早餐技术 潮汕砂锅粥 铁锅炖羊肉
青阳炒鸡添汤成火锅,放凉后口感决胜武汉鸭脖
鸡块浸润在浓郁酱汁里
 
青椒点缀其间
 
散发着诱人香气
 
红亮香辣,一口回魂

 
满满一大盘炒鸡
 
作为聚餐首选
 
花钱不多却让人过足了肉瘾!
 
有荤有素
 
吃法多样
 
加汤自成美味火锅
 
拌入米饭令人销魂

 
俗话说
 
“无鸡不成宴,无鱼不成席”
 
百搭炒鸡配上任何菜品
 
都能相互成就

 
如今在美食江湖
 
地位愈发凸显的炒鸡
 
如何控制火候
 
才能把麻辣鲜香、外脆内嫩的

 
口感发挥到极致?
 
成菜鲜嫩不柴,回味香浓
 
又需要注意哪些关键?
 
 
别找了,最全的秘诀在这里↓
 
2019年10月16~18日
 
中国大厨专家课堂特邀
 
青阳炒鸡创始人王广河大师、
 
“炒鸡王”李涛
 
联手打造特色炒鸡班
 
仅需4000元即可打包带走
 
青阳炒鸡、枣庄辣子鸡、临沂炒鸡
 
三大火爆单品
 
手把手教你做出地道特色炒鸡
 
轻松占领秋冬菜单!
 
 
先学习先收获
 
快拨打18253197859找洋洋报名吧~
 
 
 
炒鸡技术培训效果如何?
 
听听学员现场的心声
 
(点击下方视频,学员有话说)
 
 
“枣庄辣子鸡特别好,这趟不虚此行,回去开店特别有信心!”(2′36″
“枣庄辣子鸡色泽非常好,口感很丰富,适合开个单品店!”(2′42″
“青阳炒鸡口味特别好,辣味,麻味,鸡肉还有弹性,非常有层次感,很有回味,复合味道浓郁。”(4′04″

 
 
学员反馈
 
 
01
 


卢尚福  辽宁沈阳
 
我是沈阳人,目前跟朋友合伙经营一家名为“九月大骨羊”的中餐馆,主打炒菜和烧麦,生意非常火爆,我们店里所有员工都是《中国大厨》的铁杆粉丝,先后派人参加了羊汤、烧烤、铁锅炖羊肉等技术培训,每一次都收获满满,最直接的体现就是客人对店里菜品口味的满意度直线飙升,铁锅炖羊肉更成为我们老板的镇店之宝,每当宴请重要客户时,他都会指定大厨专做此菜。《中国大厨》教的东西是真材实料,我们赚的是真金白银,心里乐开了花。如今,我们计划打造一个火爆单品店,经过多轮筛选之后,选定炒鸡作为主攻方向,恰好中国大厨专家课堂推出了炒鸡技术培训,于是赶紧咨询开课时间,果断报名参加。
 
 
炒鸡晋身食客新宠
 
提前布局沈阳市场
 
为何将炒鸡作为创业首选?主要是因为它受众广,市场接受度高,毛利可观。北方人喜欢吃鸡,寓意“大吉大利”,而且鸡肉既没有羊肉的膻味,又不像牛肉有着昂贵的身价,适应性特别广。前几年,“黄焖鸡米饭”更是横扫大江南北,鼎盛时期开店多达上万家,可见其魅力,而“王小二炒鸡”“小胡同炒鸡”“豫翁炒鸡”等品牌也曾火得一塌糊涂,一时风头无两!据许多业内人士分析,炒鸡在略微沉寂几年后,又悄然成为餐饮资本追逐的热点,所以,我们要提前布局沈阳市场,为将来的发展打下坚实基础。
 
 
炒鸡加汤成为火锅
 
汤汁拌饭令人销魂
 
培训的三天里,我每一刻都处在激动之中,因为收获了货真价实的制作流程、详尽的香料配方,和过硬的菜品,想到回去就能落地,大脑不由自主就兴奋起来。青阳炒鸡用料简省,做法极其简单,但成菜口味一级棒,麻辣爽口,鸡块外脆内嫩,鲜美无比,非常适合现在年轻人的口味。菜品端上桌后,大家风卷残云一般将鸡肉吃了个精光,王广河大师又在其中拌入汤汁和土豆片,青阳炒鸡摇身一变成为“火锅鸡”,大大提高了菜品的附加值。我尤其钟爱枣庄辣子鸡,入味十足,口感细嫩,鲜香味、酱香味特别浓郁,让人越吃越想吃,尤其是皱皮椒的清香,起到画龙点睛的作用,将全麦酱的酱香、香料粉的药香、鸡肉的鲜香衬托得特别“饱满”,吃完肉块之后,用盘底浓郁的汤汁来蘸食米饭、油饼、发面饼等,回味十足,用学员的话说就是,“那感觉简直销魂!”
 
 
回到沈阳后我立即着手试制,等菜品端上桌后,同事们都嚷着等不及了,他们品尝过后便纷纷叫好,一边嘟囔着“特别香,就是有点辣”,一边不停地你争我抢,很快就把一盘炒鸡席卷一空。我琢磨着沈阳人对辣椒的接受度偏低,所以计划推出微辣、中辣、特辣三个版本,满足不同人群的喜好。虽然我们的炒鸡单品店还没有开业,但这款枣庄辣子鸡已然晋身为我们领导的“心头所爱”,是招待贵宾的主打菜!
 
 
01
 

齐若溪   山东烟台

 
我来自山东烟台,从小就是个标准的吃货,对美食毫无抵抗力,因此毕业后选择进入星级酒店工作,后来又开始摆摊卖起了烧烤,两年前终于开了一家属于自己的小店——“大润鑫特色菜”,只有四五张桌子,以水饺和简单的家常菜为主,每天营业额就几百块钱。对于烹饪而言,我不是科班出身,没有正儿八经在灶台前操练过,因此没有拿得出手的看家菜,许多客人来了不知道吃啥,这让我非常苦恼。很早之前我就关注了“大厨微阅读”(ID:zgdc666666),每天像个追星的小迷妹一样期待着她的更新,为的就是第一时间看到最新鲜的美食教程,近两年中国大厨专家课堂推出了技术培训,对我来说就如“久旱逢甘霖”一般,我仔细对比了各种爆款单品,先学习了烧烤,今年决定再将炒鸡收入囊中,作为小店的招牌菜,这是因为我们当地人爱吃鸡,操作起来并不复杂,非常适合我这样的小白,想到这里,我就赶紧报名参加。
 
 
炒鸡两大门派:极简PK奢华
 
王广河大师非常和蔼可亲,像个得道高僧,只用简单的三五种调料就将鸡肉做得如此诱人,功力了得!青阳炒鸡看着有点发黑,但口味好得让人意想不到,吃到嘴里绝对惊艳,又麻又辣,让人越吃越想吃,品尝到最后,我一个人霸占了整盘炒鸡,吃得满头大汗,不亦乐乎,就连鸡爪都啃得有滋有味!等学员操作时,我自告奋勇,第一个冲上前台操作,从鸡块改刀,到香料搭配,一步步操作下来,虽然有些手忙脚乱,但终于完成了我的第一款作品,王大师给打了90分,高兴地不得了。虽然看似简单,但操作起来并不容易,尤其是对火候的控制,因为炒制过程中要加入大量的花椒、酱油,如果火力稍大或加热时间过长,很容易让成品带有苦味,如果煸炒不到位,则麻辣度释放不出来,影响最终口感。如果说青阳炒鸡走的是“极简风”,那枣庄辣子鸡就是地道的“奢华派”:用料足,香料多,味型复合,酱香浓郁!“炒鸡王”李涛像个白面书生,年轻有为,他选用枣庄当地产的螺丝椒,皮薄而脆,清香十足,搭配红醋做出来的辣子鸡卖相非常漂亮,尤其是最后浇入的飘香油,将汤汁牢牢地裹在鸡块上,色香味俱全!
 
 
青阳炒鸡放凉后
 
竟然像麻辣炸弹
 
培训结束后,我立即购齐了原料,在厨房里一试身手,我按照老师的步骤严格操作,做出的味道跟在培训班上的几乎一模一样,这让我信心大增。尤其是青阳炒鸡,是我的最爱,有一次做好后就去忙别的事情,等回来后鸡块已经放凉,我抵挡不住馋虫,随手拿了一块扔嘴里,凉透的鸡块仿佛一颗“麻辣炸弹”,迅速在味蕾深处引爆,像绝味鸭脖一般,又比它更好吃!如今我已经在店里推出了两款炒鸡,有位客人第一天吃了青阳炒鸡,第二天又来吃枣庄辣子鸡,之后仿佛中魔了一般,隔三差五就带朋友过来捧场。相信用不了多久我也能开一家炒鸡单品店。
 
 
 
授课大师
 
 
王广河
 
山东滨州人,1994年独创“青阳炒鸡”,2017年受山东卫视综艺栏目邀请,现场演示炒鸡功夫,现为山东邹平王广河青阳炒鸡餐饮连锁公司董事长,加盟店已有27家
 
 
授课大师
 
 
李涛 
 
出生于三代烹饪世家,先后在济南胶东幸福渔村、马记粥铺、福临门炒鸡店、泉天平大酒店担任厨师长等职,潜心研究辣子鸡制作多年,曾荣获第一届枣庄辣子鸡美食大赛“炒鸡王”、民间辣子鸡厨艺特金奖
 
 
 
产品展示
 
 
 
青阳炒鸡
 
 
 
枣庄辣子鸡
 
 

临沂炒鸡
 
 
 
现场花絮
 
 
青阳炒鸡
 
 
王大师正教给学员处理整鸡
 
 
在王大师的指导下,学员亲自动手尝试处理整鸡
 
 
王大师正在给学员讲解炒鸡所用的材料
 
 
王大师正在炒制青阳炒鸡
 
 
学员们正在品尝做好的青阳炒鸡
 
 
学员通力合作,共同完成了这款青阳炒鸡的制作~
 
 
 
枣庄辣子鸡&临沂炒鸡
 
 


“炒鸡王”李涛现场演示整只鸡的处理
 
 
鸡肉斩成大小均匀的块
 
 
制作辣子鸡所用香料全部打成细粉
 
 
枣庄辣子鸡的秘密增香武器:飘香油熬制中……
 
 
熬好的飘香油黄亮诱人
 
 
制作枣庄辣子鸡用到的辅料
 
 
现场出品的枣庄辣子鸡非常诱人,洋洋流口水了~~
 
 
学员们正在观察炒鸡用的香料
 
 
“炒鸡王”李涛边炒鸡边给学员讲解
 
 
学员上台练习炒鸡,确保技术学到手
 
 
学员试制的枣庄辣子鸡口感也是一级棒~
 
 
学员们与老师合影留念
 
 
 
除炒鸡培训外
 
中国大厨专家课堂还推出
 
“酸菜鸡技术培训”
 
特邀重庆自佳酸菜鸡创始人
 
兰顺文大师主讲
 
一家正在盈利的酸菜鸡单品店
 
等你来搬走!
 
 
 
另外,洋洋给
 
大家带来一个好消息
 
酸菜鸡与特色炒鸡班连报
 
可优惠2000元
 
总价仅需6200元!
 
六款特色鸡肴助阵
 
卖火整个秋冬!
 
感兴趣的朋友
 
快拨打18253197859找洋洋报名吧~
 
 
 
小微提前把美味的酸菜鸡
 
搬过来了
 
一起来预览下
 
这三款诱人产品吧!
 
 
 
酸菜鸡
 
 
 
烧鸡公
 
 
 
焖烧鸡
 
 
 
编辑 /张宗才 聂坤    上传/王璐
相关文章
最近培训

酱牛肉+桶子鸡技术培训

培训时间:2020/01/12 ~ 2019/12/14
授课大师:赵振立
培训地点:济南
报名费用:4200元
查看详情

炒鸡技术培训

培训时间:2020/02/05 ~ 2020/02/07
授课大师:王广河
培训地点:山东济南
报名费用:4200元
查看详情

襄阳牛肉面技术培训

培训时间:2020/02/14 ~ 2020/02/16
授课大师:夏朝阳
培训地点:济南
报名费用:4200元
查看详情

成都串串香技术培训

培训时间:2020/03/22 ~ 2020/03/26
授课大师:谢昌勇
培训地点:成都
报名费用:5200元
查看详情

上海小吃培训

培训时间:2020/03/11 ~ 2020/03/13
授课大师:刘犇
培训地点:济南
报名费用:4000元
查看详情

特色铁锅炖羊肉技术培训

培训时间:2020/03/14 ~ 2020/03/16
授课大师:高福堂
培训地点:济南
报名费用:4200元
查看详情

潮汕砂锅粥课程

培训时间:2020/03/22 ~ 2020/03/24
授课大师:蔡树海 辛树钦
培训地点:济南
报名费用:4200元
查看详情

淮南牛肉汤技术培训

培训时间:2020/02/05 ~ 2020/02/06
授课大师:谢继红
培训地点:济南
报名费用:3000元
查看详情

东北地锅技术培训

培训时间:2020/02/27 ~ 2020/02/29
授课大师:洪权
培训地点:济南
报名费用:4200元
查看详情

烤鱼技术培训

培训时间:2020/02/16 ~ 2020/02/18
授课大师:吴朝珠
培训地点:重庆
报名费用:4200元
查看详情

爆款炒饭技术培训

培训时间:2020/02/21 ~ 2020/02/23
授课大师:陈文
培训地点:济南
报名费用:4000元
查看详情

南京小吃技术培训

培训时间:2020/02/16 ~ 2020/02/18
授课大师:杨海涛
培训地点:济南
报名费用:4000元
查看详情

五步开店实战策略培训

培训时间:2020/02/19 ~ 2020/02/21
授课大师:王长亮
培训地点:山东济南
报名费用:4200元
查看详情

川味外卖创业实战培训

培训时间:2020/02/20 ~ 2020/02/24
授课大师:刘全刚
培训地点:四川成都
报名费用:5800元
查看详情

重庆小面技术培训

培训时间:2020/02/18 ~ 2020/02/20
授课大师:吴朝珠
培训地点:重庆
报名费用:4200元
查看详情

饺子调馅技法培训

培训时间:2020/01/10 ~ 2020/01/12
授课大师:吕连荣
培训地点:济南
报名费用:4000元
查看详情

卤水+熏卤技术培训

培训时间:2020/01/06 ~ 2020/01/08
授课大师:李建辉
培训地点:济南
报名费用:4200元
查看详情

羊汤技术培训+开店体系

培训时间:2020/02/12 ~ 2020/02/14
授课大师:杨建华
培训地点:山东济南
报名费用:4200元
查看详情

滕州回锅羊汤

培训时间:2020/02/10 ~ 2020/02/12
授课大师:赵月乾
培训地点:济南
报名费用:4200元
查看详情

酸菜鸡技术培训

培训时间:2020/02/07 ~ 2020/02/09
授课大师:兰顺文
培训地点:济南
报名费用:4200元
查看详情
入驻
平台

公司公众号
中国大厨

微信号
中国大厨
地址:济南市天桥区明湖西路777号明湖广场1.2号楼2-822
Copyright@2017-2018 山东味道江湖文化传播有限公司 鲁ICP备3702123983号