川味米线技术培训_中大创盈-中国大厨专家培训团提供小吃爆款单品店技术培训

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川味米线技术培训

培训时间：2020/09/14 ~ 2020/09/15
培训地点：山东济南
报名费用：3000元

☆授课大师：孟波

培训内容：

1.米线的挑选；

2.红油、酸辣酱、藤椒酱等的制作；

3.酸萝卜老鸭汤、猪骨鲜汤、牛骨汤的熬制；

4.杂酱、牛杂、肉丸、粉蒸肉等臊子的制作；

5.各类米线的出品（原汤、原汤肉丸、酸辣牛肉、藤椒牛肉等10款味型的米线）；

6.米线店的选址、定位、用工、成本把控等经营知识。

咨询电话：0531-87065151

0531-87180101

培训内容精彩回放：

产品展示：

原汤米线

原汤牛肉米线

原汤肉丸米线

杂酱米线

麻辣牛肉米线

麻辣牛杂米线

麻辣杂酱米线

酸辣牛肉米线

藤椒牛肉米线

粉蒸肉米线

番茄牛肉米线

卡饼

现场花絮：

使用猪骨与猪蹄熬制猪骨鲜汤

熬猪骨鲜汤加少许泡透的豌豆提香

香葱根带须洗净切碎，添入肉丸中不但祛腥提香，而且口感更松软

刚出锅的肉丸臊子，黄亮诱人、肉香四溢

自制藤椒酱与酸辣酱，两大酱料衍生多种味型的米线~

麻辣味型米线就靠这款自制红油

制作牛杂臊子所用香料

牛杂臊子色泽红亮诱人，毫无腥膻~

杂酱臊子红亮油润，配米线、面条、米饭等都是美味~

米线类型不拘泥成规，可根据本地食客的喜好选择

各式各样的小料新鲜可人，生机勃勃，轻松勾起食欲

卡饼馅料中添加粉蒸肉、馓子、红油等，口味丰富，成本低廉~

这米线太美味啦，根本停不下来

课程结束，收获满满，大家纷纷与老师合影留念

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