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东北地锅技术培训


培训时间:2018/05/15 ~ 2020/05/05
培训地点:济南
报名费用:4200元
☆授课大师:洪权



现如今,东北地锅作为东北的民间特色美食,早就变成了桌桌必点菜品。本次中国大厨专家课堂特邀来自哈尔滨的洪权大师开办“东北地锅”培训课程,现场讲解如何烹饪地道的东北地锅以及东北菜,想要开家特色菜馆或提升技术的朋友,快来咨询报名吧!
 

 
培训内容:

东北地锅炖的特点及优势;
底汤的吊制;
地锅炖专用汤料、油料、酱料以及鱼蘸料的配比及制作;
红油的制作加工;
农家笨鸡锅、地锅炖大鹅、地锅炖排骨、地锅炖鱼(浓香型、养生型)
以及特色鸡炖鱼、地锅炖牛肉等的演示制作;
东北地锅炖菜品毛利计算及经营模式分析。
 

咨询电话:0531-87180101,18953124866


授课大师:
地锅炖大师洪权
 
高级烹调师,中国烹饪名师,辽宁省烹饪大师,黑龙江省烹饪大师,辽宁省名厨委员会委员,黑龙江省青厨委理事。辽宁省刘敬贤大师师门第二代传承人,辽宁省骅骐团队委员会委员,《中国大厨》创创客座讲师。曾多次代表团队企业参加烹饪大赛,并获得过金奖,特金奖,从事餐饮行业20余年,对东北特色地锅炖论独有建树,先后在多家东北民俗餐饮连锁企业任职总厨。


产品展示:
东北地锅炖笨鸡
 
东北地锅鸡炖鱼
 
东北地锅炖大鹅
 
东北地锅炖排骨
 

东北地锅炖
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