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特色炒鸡技术培训


培训时间:2020/06/28 ~ 2020/06/30
培训地点:山东济南
报名费用:4200元
☆授课大师:王广河


培训内容:

香料的选择和配伍;原材料的挑选和鉴别;
特制酱油的调配;青阳炒鸡的制作流程;
炒鸡单品店的营销策略;

枣庄辣子鸡的特点;
选料原则和鉴别方法;
香料粉的配制;
鸡块改刀方法和流程;
制作枣庄辣子鸡七大金刚详细介绍;
辣子鸡炒制过程和技术关键;
临沂炒鸡的制作方法;
辣子鸡的出品形式和营销模式。
新增花椒鸡、干炸鸡的制作流程和技术关键;
甜面酱的处理;
花椒鸡上色关键。


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                  13361069132

产品展示:


青阳炒鸡



枣庄辣子鸡

 

新增产品:
huajiaoji1
huajiaoji2
花椒鸡

ganzhaji1
ganzhaji2

干炸鸡
 
现场花絮:

王广河大师正教给学员处理整鸡


在王广河大师的指导下,学员亲自动手尝试处理整鸡


学员们正在品尝做好的青阳炒鸡


学员通力合作,共同完成了这款青阳炒鸡的制作~



“炒鸡王”李涛现场演示整只鸡的处理


鸡肉斩成大小均匀的块


制作辣子鸡所用香料全部打成细粉


枣庄辣子鸡的秘密增香武器:飘香油熬制中……


熬好的飘香油黄亮诱人

制作枣庄辣子鸡用到的辅料


现场出品的枣庄辣子鸡非常诱人,小微流口水了~~


枣庄辣子鸡口感丰富,色泽诱人,辣而不燥,我都停不下筷子了!



学员上台练习炒鸡,确保技术学到手


学员试制的枣庄辣子鸡口感也是一级棒~


学员们与两位老师合影留念

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