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爆款炒饭技术培训


培训时间:2019/10/26 ~ 2019/10/28
培训地点:济南
报名费用:4000元
☆授课大师:陈文


一份炒饭三十秒
学会立即能开店

2017年,炒饭成为外卖领域里最受欢迎的品类之一,以其为主打的单品小店迅速爆红,如上海的“炒FUN”、合肥的“禾谷炒饭”、苏州的“隋炀帝炒饭”等,均跻身新一波排队餐厅的行列,南京的“小盒子”虽然只有40平方米的面积,但是最高日单量能达到738份……想开一家坪效超高、用工极省、口味多变的爆款炒饭店吗?《中国大厨》特邀炒饭专家陈文开班授课,手把手教你制作适合南北方口味的炒饭品种,既有口味超级诱人的鲍汁炒饭、牛肉松炒饭,又有风靡全国的台湾卤肉饭,既有保证30秒出一份餐的高效实用操作流程,又有能提高用户舒适体验的外卖包装设计,三天的时间,一次解答关于炒饭的所有问题,让你回去立刻就能开店赚钱!


培训内容:

 

1.炒饭的基础知识大米品类的选择、米饭蒸制技巧、黄金米的制作方法、炒饭及调味料的讲解


2.辅料的预制葱油的炼制、酸豆角的选择及初加工、卤肉酱的制作、秘制辣椒酱的制作、肉末酸豆角的预制、肥肠的预制、泡椒口水鸡爪的预制、红烧牛肉的制作、粒粒爽脆脆的制作

 

3.八款经典炒饭:酸豆角末炒饭、香辣肥肠炒饭、泡椒口水鸡爪炒饭、红烧牛肉炒饭、鲍汁炒饭、外婆菜青蒜炒饭、上海酱油炒饭、腊味炒饭

 

4.两道爆款炒饭:粉红炒饭、黯然销魂炒饭

 

5.三款热销单品:粒粒海鲜泡饭、台湾卤肉饭、江西炒米粉



咨询电话:0531-87180101,18254135118

培训内容精彩回放:



产品展示:

“小盒子”的七款特色炒饭

“小盒子”销量排行前列的七款特色炒饭、炒面。配饭的鸡蛋汤可单点,5元/份。


咸蛋超人蛋黄炒饭
咸蛋超人蛋黄炒饭


九转肥肠炒饭

九转肥肠炒饭

欧巴泡菜炒面

欧巴泡菜炒面

鲍汁炒饭

鲍汁炒饭

凉粉炒的米饭

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