培训内容:
驴肉及内脏的不同初加工方法;
香而不柴的驴肉的煮制、焖制过程;
18种香料的特性、功效和详细配比;
蔬香料包的配制;
比黄金还珍贵的老汤的养护;
两种驴肉焖子(精致版和简易版)的操作过程;
用打火机一点就着、长达三米的火烧的制作方法演示。
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培训内容精彩回放:
这样打火烧,层薄如纸,一点就着!
快节奏的都市生活 让简餐、快餐成为 众多白领、上班族的日
这驴肉醇香不腥,首推客流增加三成!
驴肉火烧 起源于河间、河北一带 因外酥里嫩、鲜香多汁的口
放10种香料煮3小时,这驴肉越嚼越香!
俗话说“天上龙肉,地下驴肉”人们对驴肉的褒扬,可见甚高
加入12种香料,这驴肉红润浓香!
火烧外酥里软 驴肉回味醇厚 一口咬下去有饼有肉 既是小吃又
这驴肉火烧每天能卖三四千元!
俗话说 天上龙肉,地下驴肉 人们对驴肉的褒扬 可见甚高!
这火烧层薄如纸,用火机一点就着!
一提起小吃 驴肉火烧的名号 江湖人无人不晓 它遍布各个城市
就用这18种香料,卤出的驴肉醇香味浓!
如今的都市生活中 简餐成为了众多食客的日常选择。
18种香料煮驴肉,香而不柴,腥味全无!
有这样一种小吃,用金黄的面饼,夹裹浓香的驴肉,咬一口外
驴肉香而不柴、腥味全无!
天上龙肉,地上驴肉 这是食客们对于驴肉的最高褒奖 因为其
香料只需十来种,卤好的驴肉入口香而不
厚如书、薄如纸 展开长达三米 用火一点就着的火烧如何制作
这火烧表面没油,入口喷香!
厚如书、薄如纸、展开长达三米、用火一点就着的火烧如何制
这火烧酥香掉渣,展开后层薄如纸!
发源于燕赵大地的驴肉火烧,近年来成为新的餐饮创业热点,
价值百万配方竟然轻易到手!
辽宁大连学员 唐燕君 价值百万配方竟然轻易到手 来自大连的