烤鱼技术培训_中大创盈-中国大厨专家培训团提供小吃爆款单品店技术培训

烤鱼技术培训

培训时间：2021/10/26 ~ 2021/10/28
培训地点：重庆
报名费用：4200元

☆授课大师：吴朝珠

培训内容：

1.香料的选择和使用；
2.秘制红油的熬制；
3.草鱼、鮰鱼等原料的背部开刀处理方法；
4.强力祛腥味水的调制；
5.各类鱼的腌制方法；
6.烤鱼流程和撒料手法；
7.复合酱料的制备；
8.香辣、咖喱、复合蒜香、泡椒、西式黑椒汁、烧椒、仔姜、新派藤椒大酱等八大火爆味型的烤鱼详细制作流程；
9.烤鱼店运营、管理与宣传推广。

咨询电话：0531-87180101，18953134866

培训内容精彩回放：

万州烤鱼火遍全国顶尖技术现场揭秘

价值40万的烤鱼红油秘方，让您一年轻松净赚100万

培训现场花絮：

烤鱼培训班开课啦！吴朝珠大师毫无保留地传授自己多年的烤鱼心得，学员们认真听讲，不时低头记录课程要点。

秘制红油所用的香料包到底有何独特之处？学员亲自闻、细细尝。

烤鱼火候和顺序有什么讲究呢？大师手把手指导学员！

油温控制好，下料如有神！（金牌主厨杨建华老师来也学习烤鱼咯~自带测温枪随时测油温）

红油熬制时需分次倒入自制的辣椒酱并不断测量油温的变化。

产品展示：

香辣烤鱼

烧椒烤鱼

泡椒烤鱼

酱香味烤鱼

蒜香烤鱼

石锅烤鱼

豆豉烤鱼

美滋味烤鱼