近两年，砂锅粥走出潮汕，开始在全国爆红。大米在砂锅中现煮，辅以海鲜、河鲜或野味等配料，滋味鲜美，亦粥亦菜，受到了百姓的青睐。成为各大商圈的标配，形成一个片区有少则两三家、多则十数家的盛况，在北京五道口一带更是聚集了23家砂锅粥店，“排队喝粥”的现象已成为常态。《中国大厨》专家培训特邀适口餐厅创始人蔡树海和辛树钦两兄弟开班授课，讲述开业18年坚持以古法制作海鲜砂锅粥，使用最便宜的沙茶、最寻常的普宁豆酱作调料，保证十八年来口味始终如一的秘诀。三天的时间让你学会十款招牌粥品！

培训内容：

潮汕砂锅粥的起源和发展、特点介绍；
大米的选择；砂锅的选择和挑选方法；
普宁豆酱等十余种料头的加工制作；
清香型和浓香型砂锅粥的特点；
肉蟹粥、鲜虾扇贝粥、鳝鱼粥、田鸡粥等十款招牌粥品的熬制流程；
菜脯蛋、生炒鱼片等招牌菜品的制作；

咨询电话：0531-87180101，18105419239

花蟹海虾干贝粥


砂锅大骨粥


鳝鱼扇贝粥


头牌生鱼粥


鹧鸪粥


养生紫菜粥