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关键是调好预拌粉和这5款母馅!鲜嫩爆汁,香而不腻
蒸包
是名副其实的国民美食
无论是早餐店
还是快餐厅
 
无论早饭
还是正餐、夜宵
都有包子的身影
 
2021年5月底
中国大厨专家课堂
第一期百变蒸包技术培训
在济南成功开课
 
来自深圳的面点大师
杨之敏
公开包子调馅香料粉
的配比和研磨
详细讲授
猪、牛、羊、海鲜
万能馅的制作
演示制作
猪肉大葱、羊肉香菜、海鲜八带
酱肉、灌汤、麻辣豆腐
等十多款热销蒸包
 
洁白的包子皮
似面包一样松软
丰富的馅料
鲜美多汁
现场学员吃得心满意足
纷纷竖起大拇指!
 
更可贵的是
无需老面
无需起早贪黑
现和面现包包子
饧发15分钟即可蒸制
近两年流行的现蒸鲜包模式
完整带回去
 
无论是开店还是增项
都是不错的选择
 
2021年6月28-30日
第二期百变蒸包技术培训
即将在济南开课
需要的亲
不要观望了
放心来
抓紧联系文末小微报名吧!
 
 
蒸包培训收获最快落地喜报!5月30日课程结束,31日学员便试做成功!
 
 
 
课程内容展示
 
 
猪、牛、羊母馅的制作
猪、牛、羊系列包子馅的调制
酱肉馅、灌汤馅的制作
海鲜系列馅的制作
 
麻辣豆腐馅的制作
胡萝卜、韭菜等素馅的制作
和面压面制剂
各种包子的包制
柳叶包的包制
蒸包出品
水煎包的制作
包子开店经营分享
 
 
授课大师
 
杨之敏
 
中国烹饪大师,高级面点师,从厨23年,擅长中式面点、特色小吃,曾任上海新茗仕连锁包子铺技术总监,现为深圳高粱红牦牛鲜肉包连锁餐饮研发总监。
 
 
产品展示
 
洁白松软的包子,想捏更想吃
 
猪肉大葱包
 
牛肉大葱包
 
羊肉香菜包
 
酱肉包
 
海鲜包
 
麻辣豆腐包,就是要流点红油才诱人
 
鲜肉灌汤包
 
豆沙甜包
 
胡萝卜虾皮包
 
水煎灌汤包
 
纸皮包子,馅料清晰可见
 
猪肉万能馅
 
牛肉万能馅
 
羊肉万能馅
 
酱肉香葱馅
 
麻辣豆腐馅料
 
 
 
现场花絮
 
蒸包技术培训特邀面点大师、深圳高粱红牦牛鲜肉汤包技术总监杨之敏授课
 
所有食材全部现场称量,公开配方,精准到克,回去就能落地
 
 
现场磨制包子调馅香料粉,加入少许檀香,是杨之敏大师的独特之处
 
十多种馅料全部演示制作,轻松撑起一家包子店
 
制作酱肉馅,需要先将五花肉以自制料汤煲熟
 
大包子、小包子、柳叶包,杨老师手把手教给大家
 
边学边练,三天时间完全掌握手法
 
让我们一起包包子,一起包包包~~
 
这包子现和面现包,饧15分钟即可蒸制,不再需要提前发面
 
 
这包子好吃,让我仔细品尝一下
 
毕业啦,老师为我颁发证书
 
 
编辑/陈长芳  上传/王书翠
 
百变蒸包技术培训
 
培训内容
1.猪肉、羊肉、牛肉、海鲜万能馅的调制。
2.酱肉馅、素菜馅、海鲜馅、灌汤馅的调制。
3.猪肉、羊肉、牛肉系列包子的制作;麻辣豆腐包、红糖豆沙包、灌汤水煎包的制作。
4.发面包、烫面包、纸皮包子、生煎包的和面制作。
5.速冻包子的制作方法。
6.包子开店的产品结构和经营知识分享。
培训时间:6月28~30日
培训费用:4200元
培训地点:山东济南
★ 咨询电话:
18253197805(微信同号)
 
 
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