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抓住茶点风口,开家特色旺店
近几年 
打工人把佛系养生
提上了上日程
虽然火锅烧烤串串香一顿不落
但重心却开始向清淡的菜系偏移
广式茶点这类兼具小菜与点心的品类
越来越受欢迎
 
另外
很多老板
将早茶与下午茶
嵌入正餐的间隔时段
完美填补经营空白
大同“蜀芝琳”餐厅
安插在午市与晚市间的下午茶
为其赚够了当月房租
上海“斯比特”餐厅的下午茶
让日均营业额轻松增加5000元
上海梅园春晓餐厅
在下午茶时段增加“快手美点”
吸引了不少逛街走累的食客
精准切中消费需求
……
广式茶点
早已不是南方食客的专属
亦开始受到北方人的青睐
与竞争激烈的江浙广深相比
北方市场尚属蓝海
除了酒店与粤菜馆
专门的点心店并不多见
 
学会这门茶点技术
不仅为餐厅增加收入
亦是提升自身竞争力的加分项
更可凭此在餐饮蓝海中闯出一片天地
 
茶点师傅常有
靠谱且技术过硬的老师却难寻
但!你可以相信《大厨》
此次
中国大厨专家课堂为大家请来了
广州唯高餐饮管理有限公司出品总监
中国烹饪大师、中国高级面点技师
邓炎彬大师
于6月26-28日在济南
举办第一期
广式茶点技术培训
 
现场演示早茶四大天王
凤爪、排骨、虾饺、烧麦
的详细流程与做法
手把手教授
流沙猪猪包、手臂大油条、牛柳酥
天鹅酥、麒麟香橙糕
包等二十多种创新茶点的制作
共同探讨
茶餐厅的产品搭配
人员设置、毛利控制
营销推广等经营规律
还等什么呢?
心动不如行动!
 
 
授课大师
 
邓炎彬
 
1997年入行,中国烹饪大师、中国高级面点技师,现任广州唯高餐饮管理有限公司出品总监。旗下经营“点就点好时尚点心餐厅”、“魔力手时尚咖啡厅”等。
 
北方大厨普遍觉得做热菜最有发展前途,而很多广东厨师则从入行伊始便坚定不移地选择茶点这个分支,认为茶点才是真手艺,动辄钻研几十年。邓炎彬大师便是如此,入行至今已有20年,一直致力于粤式茶点的制作,出品精美地道,技艺炉火纯青。
 
产品展示
 
虾饺皇
 
蒸凤爪
 
烧麦
 
 
蒸排骨
 
三色三味虾饺
 
 
乌金流沙包
 
 
手臂大油条
 
 
冰皮榴莲
 
牛柳酥
 
柚子雪花米老鼠
 
麒麟香橙糕
 
……
 
(戳这里,看老板如何卖这只鸡!)
 
编辑/李佳佳  上传/王书翠
 
 
广式茶点&开店实战技术培训
 
培训内容:
 
早茶四大天王(凤爪、排骨、虾饺、烧麦)的做法;
 
猪猪流沙包、手臂大油条、牛柳酥、天鹅酥、麒麟香橙糕、三味虾饺、乌金流沙包等20多个品种的制作;
 
茶餐厅的产品搭配、毛利控制、营销推广等经营知识。
 
培训时间:6月26~28日(火热报名中)
 
培训地点:济南
 
授课大师:邓炎彬
 
培训费用:3600元(新课特惠价)
 
★ 咨询电话:
18253197805(静静)
 
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