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《大厨》始终坚持“原创·实用”的原则,深入全国各地餐饮名城,到一线拍摄、去前沿采访,及时发布火爆菜品、深度挖掘传统风味、详细解读烹调手法、密切追踪行业新闻。凭借着比例准、技术细、尚探究、接地气的务实作风,《大厨》已经成为餐饮业内的权威媒体。为进一步发挥技术交流的桥梁及纽带作用,《大厨》专业传媒开办“餐饮创业技术培训项目”——中大创盈。哪个项目能创业赚钱,我们就教什么;这个项目谁做得好,我们就请谁来教。传授羊汤的,是有二十年开办羊汤馆经验,创造了“60平米单店,年盈利超百万”神话的中国烹饪名师杨建华;传授万州烤鱼的,就是此菜的发明人、重庆籍中国...查看更多

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推出这盘辣子鸡,每天卖出20只!秘诀

按这个方法腌鱼上浆,酸菜鱼金黄诱

快餐店新推杂酱、三鲜米线,餐餐爆

就靠这碗羊汤和拌羊杂,生意红火

酱骨头就加这些香料,醇香不腻,熏了

按这个配方改良香料包,卤猪蹄红亮

煮羊汤加入这4种香料,祛膻增鲜,香

中秋将至,熟食礼盒畅销!就这样调卤

提前熬好4桶汤,酸菜鱼香气复合,味
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